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🍙本日の主菜(野菜麻婆丼)

2022年5月12日 木曜日

ゴールデンウイーク🎏もおわり、新緑のきれいな季節

となりましたね。ですが朝、夕寒暖の差があり、

体調をととのえるのが大変です・・・

こんな時はにんにく、生姜を食事にとり入れスタミナを

つけたいですね💪!

今日の給食の野菜麻婆丼にはにんにく、生姜が入った

子ども達にも人気の丼🍚です😊🌟

簡単に作れます。レシピも載せてますので

ぜひ作ってみてください🎵

 

このメニューは以下の

あかつき・ひばり園のYouTubeにレシピ動画を載せています👇🎵

https://www.youtube.com/watch?v=2lniEdnxCyc&t=29s

 

🎏2022年5月12日(木)🎏

本日の献立

・野菜麻婆丼

・わかめスープ

 

☆野菜麻婆丼(子ども1人分)

エネルギー:284kcal

 

【 材料 】(4人分)

ごはん     ・・・適量

豚ミンチ    ・・・120g

玉ねぎ     ・・・140g(1玉)

しめじ     ・・・65g(1パック)

人参      ・・・24g(1/2本)

ニラ      ・・・32g(1/2束)

長ねぎ     ・・・32g(1/2本)

にんにく    ・・・少々

生姜      ・・・少々 (生姜は絞って絞り汁をとっておく)

ごま油     ・・・6.8g(大さじ1/2)

こい口     ・・・10g(大さじ1/2)

オイスターソース・・・23g(大さじ1.5)

片栗粉     ・・・8g(大さじ1)

水       ・・・適量

鶏ガラスープの素  ・・・1.2g(小さじ1/2)

 

【 作り方 】

1.玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、長ねぎは半月に切って薄く切る

ニラは1cmくらいの長さに、しめじは食べやすい大きさに切る

2.にんにくは細かく切る

3.ごま油を熱し、ミンチを炒める

4.人参、玉ねぎを加えて炒める

5.水と鶏がらスープの素を加え、沸騰したら弱火にして、 にんにく、生姜、調味料を加える

6.しめじ、長ねぎ、ニラを加え、 材料に火が通れば水溶き片栗粉でとろみをつける

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も様々なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🍙本日のおやつ(焼きフランスパン・いちごジャム)

2022年5月2日 月曜日

5月5日はこどもの日ですね🎏

 

鯉のぼりの鱗に見立てた「フランスパン🥖✨」に

「手作りのいちごジャム🍓✨」をトッピング!して

楽しんでもらいました🎵

 

🎏2022年5月2日(月)🎏

本日の献立

・ごはん

・鶏肉の竜田揚げ

・緑のサラダ

・五月スープ

 

本日のおやつ

・牛乳

・焼きフランスパン

・いちごジャム

 

☆焼きフランスパン・いちごジャム(子ども1人分)

エネルギー:59kcal

 

【 材料 】(4人分)

フランスパン  ・・・適量

いちご     ・・・50g

グラニュー糖  ・・・30g

レモン汁     ・・・少し

 

【 作り方 】

フランスパンは薄く切り、半分に切る

天板に並べ、オーブンで焼く

1.いちごはヘタを取って洗う

2.鍋にいちごを入れてグラニュー糖を1粒1粒にからめる

3.いちごから水分がでるまで最低1時間ラップをして冷蔵庫に入れておく

4,強火にかけアクをすくう

5,アクが少なくなれば中火で煮る(12分程度)

6,レモン汁を加えて火を止める

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も様々なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🍙本日の主菜(チンジャオロース)

2022年4月15日 金曜日

🖼  本日の主菜は・・・🖼

今が旬のたけのこを使用したチンジャオロースです!✨

鶏がらスープの素、こい口、みりん、オイスターソース

で味をととのえ食べやすく仕上げてます。

旬の味を食べてくれるといいな💕

 

🌷2022年4月15日(金)🌷

本日の献立

・ごはん

・チンジャオロース

・すまし汁

 

本日のおやつ

・牛乳

・おにぎりせんべい(銀シャリ)

・マカロニきな粉

 

☆チンジャオロース(子ども1人分)

エネルギー:100kcal

 

【 材料 】(4人分)

牛肉        ・・・100g

たけのこ      ・・・120g

ピーマン       ・・・1個

赤ピーマン      ・・・1個

黄ピーマン      ・・・1個

玉ねぎ      ・・・1/2個

生しいたけ     ・・・2個

〇鶏がらスープの素 ・・・1.2g

〇こい口しょうゆ ・・・小さじ2

〇本みりん   ・・・小さじ1弱

〇ごま油     ・・・小さじ1

〇オイスターソース  ・・・2g

 

【 作り方 】

1.たけのこ、しいたけは1cmの薄切り、

ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎはせんぎりに

2.鍋にごま油をひき、牛肉、たけのこ、玉ねぎ

しいたけ、3色のピーマンも加えて炒める

3.具材に火が通れば〇の調味料を加えて

味をととのえる

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も様々なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🚒防災だより VOL.6

2022年4月8日 金曜日

最近は特に地震のニュースを目にすることが多くなりました。

あかつき・ひばり園でも、避難訓練や防災に関する研修を行う等、

様々な取り組みを行っています。

 

また「防災だより」として、

園内で配布するおたよりと、このホームページ内で、

色々な情報を発信していく予定です😀🎵

 

今回はご家庭での減災についてです🌼

 

💡「減災」とは・・・💡

災害時における発生しえる被害を最小化するための取り組みのこと。

防災が被害を「防」ぐという字をあて、

被害を出さないことを目指す印象を与えるのに対して、

減災とはある程度の被害の発生を想定したうえで、

その被害を低「減」させることを強調するものです。

上記の項目にチェックしてみてください🎵

 

備えあれば憂いなし👆

できることから始めたい・・・

日頃から防災について話しておくことも大切ですね😊

 

自分・子ども・親の命を守る行動について

考えるきっかけにしてもらえたら嬉しいです😊

 

防災委員会🚒

🍙本日の主食(肉うどん)

2022年4月7日 木曜日

 

4月になりました🌼

今年度も安心安全な給食を作っていきます🎵

よろしくお願い致します🍴💕

 

栄養士、調理員の「おうちごはん」を

園内に2か所掲示をしています。

 

 

👆調理室前

👆保護者待合室前

おうちでのご飯の参考にしてみてください🎵

 

 

🌷2022年4月6日(水)🌷

本日の献立

・肉うどん

・磯和え

 

☆肉うどん(子ども1人分)

エネルギー:200kcal

 

【 材料 】(4人分)

うどん      ・・・320g

食塩       ・・・2.4g(小さじ1/2)

うす口しょうゆ  ・・・20g(大さじ1)

みりん      ・・・12g(小さじ2)

けずり節     ・・・1つまみ

だし昆布     ・・・5cm程度

牛肉       ・・・120g

青ねぎ      ・・・8g(10cm程度)

(☆だし汁)

酒        ・・・2g(小さじ1/2)

砂糖       ・・・4g(小さじ1)

みりん      ・・・2g(小さじ1/2)

こい口しょうゆ  ・・・6.8g(大さじ1/2弱)

 

【 作り方 】

1.うどんは1/4の大きさに切る

2.青ねぎは小口切りに切る

3.水と、さっと洗っただし昆布を鍋に入れ火にかける

4.沸騰直前に昆布を取り出し、

沸騰したらけずり節を入れて、

だしが出たら、火をとめてざるで濾す

(☆牛肉にも少し使用する)

5.だし汁を沸騰させ、

食塩、うす口しょうゆ、みりんを加え味を整える

6.うどんを茹でる

7.別の鍋に牛肉、青ねぎ、調味料、だし汁を煮る

8.皿に6のうどんを入れて、7の肉を盛り、

5のだしを入れて仕上げる

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も様々なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙


社会福祉法人療育・自立センター 寝屋川市あかつき・ひばり園
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