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ラタトゥイユ

2024年7月10日 水曜日

急に季節がすすみ、夏の暑さが体にこたえる季節になりましたね

暑い夏には夏野菜をしっかりとり入れ、体の中から熱を発散したいですね

今日の給食献立はそんな暑いにピッタリの夏野菜をたくさん

使ったメニューです

お品書きボードも夏バージョンです

2024年7月9日(火)

本日の献立

・ごはん

・ラタトゥイユ

・春雨スープ

☆ラタトゥイユ☆  

 

【材料】

豚肉      ・・・25g

ベーコン    ・・・10g

なす      ・・・40g

生しいたけ   ・・・20g

人参      ・・・50g

長ねぎ     ・・・15g

トマト     ・・・50g  

玉ねぎ     ・・・10g

ピーマン    ・・・5g

赤ピーマン   ・・・5g

ズッキーニ   ・・・10g

オリーブ油   ・・・1g

鶏がらスープの素・・・0.3g

塩       ・・・0.5g

砂糖      ・・・0.5g

ケチャップ   ・・・1g

 

【作り方】

1.トマトは十字に切り目を入れてお湯につけ皮をむき、

  半分に切って種をとりざくぎりにしておく

2.生しいたけは1センチ位に切って薄い色紙切りに

3.長ねぎは小口切りに。赤ピーマン、ピーマンは1センチ角程度に

  切る

4.ズッキーニ、なす、人参はいちょう切りに

5.玉ねぎはざく切りに

6.ベーコンは1センチ幅で薄く刻む

7.鍋にオリーブオイルを熱し歌肉、ベーコンを炒める

8.人参、玉ねぎ、長ねぎも加えて炒め、塩を加える

9.8に1のトマト、砂糖、鶏がらスープの素を加えて煮込み、

  赤ピーマン、ピーマン、なす、ズッキーニ、生しいたけ

  も加えて煮込む

10.煮えたらケチャップを加えて味をととのえる

 

本日のおやつ

・牛乳

・すいか

・源氏パイ

 

 

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YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

2024年度 夏祭り

2024年7月6日 土曜日

今日は、あかつきひばり園の夏祭りでしたー!!!

前日まで、の心配がありましたが、当日は蒸し暑く、太陽も出てくるぐらいの良いお天気になりました

園庭では、顔出しパネルストライクアウトヨーヨーつりがあったり、す北作業所つばさ作業所の玩具などの販売もありましたよ!

 

室内では、ワニワニパニック魚釣りおみこしボーリング輪投げが大盛り上がりでした!

 

合間と最後には、みんなであんぱんまん音頭を踊って楽しみました♪

暑い中、皆さん来て下さりありがとうございました!

また、役員の保護者の皆様お疲れさまでした

2024~夏~

2024年7月4日 木曜日

昨日の朝、寝屋川公園でセミが鳴き始めましたよ!

まだまだ梅雨が明けず、ジメジメした暑さが続いています。

そんな中、あかつきひばり園でプール遊び始まりましたよ!

ホースのシャワーにビックリしている子どももいましたが、水を浴びて気持ちよさそうにしている子ども達がほとんどでした

わらびもち

2024年6月17日 月曜日

暑い日が連日続いています!

光化学スモック注意報が出される日もありますね

☔       ☔      ☔       ☔       ☔  ☔  ☔

 

本日のおやつは冷た~い手作りわらびもちでした

わらびもちは大きな釜で調理員さんが一所懸命手作りして下さいます

熱い中、大釜に火をつけて、水とわらび粉、砂糖入れてしっかりと混ぜていきます

この作業はとても力と根気のいる作業です☺調理員さんが混ぜて

冷やして、きな粉をまぶして作って下さいました。

 

2024年6月17日(月)

本日の献立

・牛丼

・人参とじゃが芋のきんぴら

・あじさいスープ ・・・ 紫キャベツとキャベツの入ったスープです♪彩りがあじさいの様でかわいいスープです

 

本日のおやつ

・牛乳

・ぱりんこ

・わらびもち

 

☆わらびもち☆あかつきひばり園のYouTubeにもアップ中

【材料】

わらび粉 ・・・10g   

砂糖   ・・・3.3g

水    ・・・60g

きな粉  ・・・6g

砂糖   ・・・2.2g

塩    ・・・0.1g

  

【作り方】

1.きな粉は砂糖と塩と合わせて置く

2.鍋に水、砂糖、わらび粉を入れて混ぜながら煮ていく

3.2が混ぜているうちに透明になってくるが焦がさないように10~15分しっかりと混ぜな  がら煮ていく

4.冷やし固める用のバットの中を濡らし3を入れて平らにする。それを別のバットに水をはり冷やしていく

5.冷えたら、わらびもちを水で濡らして、包丁も水で濡らして切っていく

6.5にきな粉をまぶしてできあがり

 

 

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YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

ビビンバ

2024年6月6日 木曜日

今週末には休日参観があります。

少しお天気が心配になってきていますが・・・

2日共に無事おこなわれることを祈っています☺

 

近くの公園ではあじさいがたくさん咲いていますね

調理員さん手作りお品書きボードにもあじさいが・・・

お品書きボード

2024年6月6日(木)

本日の献立

・ビビンバ

・ブロッコリーのおかか和え

・春雨スープ

 

☆ビビンバ☆  あかつきひばり園のYouTubeにもアップ中

【材料】

ごはん   

牛肉   ・・・25g

長ねぎ  ・・・3g

にんにく ・・・0.5g

しょうが ・・・0.7g

人参   ・・・10g

もやし  ・・・15g

ほうれん草・・・15g

油    ・・・0.8g

ごま   ・・・1g

☆砂糖   ・・・2.5g

☆こい口  ・・・5g

☆酢    ・・・1.3g

☆ごま油  ・・・1.2g  

【作り方】

1.ほうれん草は1.5cm幅に。にんじんは千切りに。にんにくは

  みじん切りに。生姜はすりおろして絞っておく。長ねぎは

  小口切りに。ごまはいっておく

2.人参、ほうれん草をそれぞれ湯がいて(ほうれん草は湯がいてから水に

  さらしておく)水気を絞って冷ましておく。

3.油を熱し、にんにくを入れ香りがしたら牛肉、長ねぎ、生姜の汁を加え

  炒め冷ましておく

4.材料を全て☆の調味料で混ぜ合わせる

5.ごはんの上に4をのせる

 

本日のおやつ

・牛乳

・すいか

・おにぎりせんべい(銀シャリ)

 

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YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 


社会福祉法人療育・自立センター 寝屋川市あかつき・ひばり園
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