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🍙本日の主菜(ビーフストロガノフ)

2022年9月29日 木曜日

9月もあと2日🍁🍁

給食の食材も秋らしい食材となってきました🍄

 

調理室のお品書きボードは

運動会バージョンになっています🚩✨

今日の昼食はキノコたっぷりの

ビーフストロガノフです🌟

汁物はさつまいもが入ったすまし汁です😋

 

🍎2022年9月29日(木)🍎

本日の献立

・ごはん

・ビーフストロガノフ

・すまし汁

 

本日のおやつ

・牛乳

・梨

・たべっ子動物

 

☆ビーフストロガノフ(子ども1人分)

エネルギー:245kcal

 

【 材料 】(4人分)

牛肉           ・・・200g

マッシュルーム      ・・・3個

まいたけ         ・・・1/2房

玉ねぎ          ・・・1個

にんにく         ・・・4g

トマトピューレ―     ・・・100g

生クリーム        ・・・60g

砂糖           ・・・0.8g

食塩           ・・・小さじ1/2

油            ・・・小さじ1

トマトケチャップ     ・・・小さじ2

鶏がらスープの素     ・・・0.8g

 

【 作り方 】

1.マッシュルーム、まいたけは細かく刻み、玉ねぎは薄切りに

2.にんにくはみじん切りにする

3.鍋に油を熱し、バターとにんにく、牛肉を炒め、玉ねぎを加え炒める

4.マッシュルーム、まいたけを入れ、水と鶏がらスープの素を加える

5.砂糖、塩、ケチャップ、トマトピューレ、生クリームを加え

味をととのえる

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も園で好評なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🍙本日のおやつ(コーンドーナツ)

2022年9月5日 月曜日

9月に入りました🍄🎵

まだまだ残暑が続いていますが、

朝晩は過ごしやすくなってきましたね😊🌼

 

今年は9月10日が中秋の名月です🐇🌕

ボードもお月見のイラストになっています✍💕

 

今日の昼食は白菜をたっぷり使った煮物と

大根と豆腐の入ったにゅうめんです🌟

 

おやつはコーンクリーム缶を使った

「コーンドーナツ」です🍴✨

丸い形のふわふわドーナツ、好評メニューの1つです😋

 

🍎2022年9月5日(月)🍎

本日の献立

・ごはん

・白菜と豚肉の旨煮

・にゅうめん

 

本日のおやつ

・牛乳

・おやつ昆布

・コーンドーナツ

 

☆コーンドーナツ(子ども1人分)

エネルギー:228kcal

 

【 材料 】(10個分)

小麦粉          ・・・200g

ベーキングパウダー    ・・・5g

クリームコーン缶     ・・・200g

砂糖           ・・・40g

豆乳           ・・・30g

グラニュー糖       ・・・約10g

揚げ油          ・・・適量

 

【 作り方 】

1.豆乳、クリームコーン、砂糖をよく混ぜ合わせる

2.小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、

さっくりと混ぜる

3.170度に熱した油にスプーンで落として揚げる

(少し膨らむので、カレースプーンくらいの大きさで…)

4.仕上げにグラニュー糖をまぶす

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

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今後も園で好評なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🚒防災だより VOL.7

2022年9月1日 木曜日

防災委員です!9月1日は防災の日です。

大きな災害から自分や大切な家族の命を守るために

何ができるのか、何をしたらいいのか

この機会に色々考えてみませんか😳

 

本日、防災だよりVOL.3を配布しました!

 

 

 

 

防災委員会🚒

🍙本日の主食(ピザ)

2022年8月31日 水曜日

まだまだ残暑がきびしいですが

8月も最終日ですね🌞

 

今日の昼食は、

手作りピザでした😃

朝一番、調理室でぺったんぺったんと

生地を叩いて、発酵させて

ふんわりと美味しいピザを作りました🍕

 

🎐2022年8月31日(水)🎐

本日の献立

・ピザ

・すまし汁

 

☆ピザ(子ども1人分)

エネルギー:257kcal

 

【 材料 】(8人分:ピザ2枚分)

強力粉     ・・・200g

ドライイースト ・・・3g

食塩      ・・・3g

砂糖      ・・・6g

水       ・・・128g

油       ・・・12.8g

●青ピーマン   ・・・8g

●たまねぎ    ・・・40g

●ベーコン    ・・・160g

●ピザ用チーズ  ・・・100g

☆トマト缶    ・・・180g

☆にんにく    ・・・2.4g

☆オリーブオイル ・・・13g

☆食塩      ・・・0.8g

 

【 作り方 】

夏場の暑い時期に作ると発酵がスムーズですよ🎵

1.ボウルに強力粉を入れドライイースト、砂糖、塩をのせる。サラダ油とぬるま湯を合わせ、イーストめがけて注ぎ入れる

2.手で全体をひとまとめにする(ちょっとべたついても、こねているうちにまとまってくるので大丈夫)

3.片手で生地の端を持ち、手首のスナップをきかせてボウルの内側にたたきつける

4.生地をたたきつけたら少し生地を手前にのばし、のびた生地を向こう側に二つ折りにする

たたいて、のばして、二つ折りという動作を約200回繰り返しこねる(約5分)

5.表面につやが出てきてさわってみて弾力を感じるようになってきたら、表面がなめらかになるように丸める

6.ボウルに強力粉を少しふって生地を形よく丸めて入れ、ラップをかける。冷房の入っていない部屋に置いて約30分おく

~オーブンを200℃にあたためはじめる~

~発酵を待つ間に具の準備~

7.鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ中火にかけて炒める

8.香りが立ってきたら一旦火を止めトマト水煮を缶汁ごと加える。再び中火にし、木べらでトマトをつぶす

9.煮立ったらそのまま10分煮詰め塩を加えて混ぜ合わせる

10.ベーコンは幅1センチに切り玉ねぎ、ピーマンは薄くスライスする

~30分後生地が2倍に膨らんだら~

11.人差し指に強力粉をつけて生地に差し込む。ゆっくり引き抜き指のあとが残ればOK!

12.生地を4等分にして生地をかるくのばしてからオーブンシートを敷いた天板に乗せる

てのひらの付け根あたりを使い外側に向けて押し伸ばすようにして円形にのばす

13.周囲1センチを残してトマトソースをスプーンの背を使って塗り、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、チーズをまんべんなく散らす

200℃のオーブンに入れて10分焼く。

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も様々なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙

🍙本日のおやつ(米粉deきな粉クッキー)

2022年8月8日 月曜日

8月に入りました🌤

今日のおやつにはきな粉の香りが美味しい

「米粉deきな粉クッキー」新メニューです🍴✨

 

 

🎐2022年8月8日(月)🎐

本日の献立

・ごはん

・焼き魚(ほっけ)

・胡瓜とわかめの酢の物

・みそ汁

 

本日のおやつ

・牛乳

・いりこ

・米粉deきな粉クッキー

 

☆米粉deきな粉クッキー(子ども1人分)

エネルギー:124kcal

 

【 材料 】(10個分)

上新粉        ・・・75g

片栗粉        ・・・50g

きな粉        ・・・25g

黒砂糖        ・・・38g

太白ごま油      ・・・60g

 

【 作り方 】

1.上新粉、片栗粉、きな粉、黒砂糖をふるいながら

よく混ぜる

2.太白ごま油を少しづつ加えてなじませる

3.厚めに丸める

4.天板に並べ180度10分焼く

 

 


 

YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

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今後も園で好評なレシピを紹介していきます!お楽しみに♪

 食事係🍙


社会福祉法人療育・自立センター 寝屋川市あかつき・ひばり園
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