風光る若草の季節になりました🍃

みなさま、いかがお過ごしでしょうか。

 

本日ご紹介させていただくのは「新じゃがいも」をつかった一品です。

新じゃがいもは、収穫されてすぐに出荷されるじゃがいものことで、

旬は春から初夏です🥔

 

季節の食材は栄養価が高く、おいしくいただけますね😋

 

新しくなった献立ボードにご注目ください👀✨

可愛らしい「みつばち」「てんとう虫🐞」「チューリップ🌷」と、

カッコいい「こいのぼり🎏」と「かぶと」。

調理員さんの手作りです。

春から初夏へ、季節の移り変わりを感じることができますね🌲

 

🌼2023年4月24日（月）🌼

本日の献立

・ごはん

・新じゃがの炒め煮

・すまし汁

 

本日のおやつ

・牛乳

・清見オレンジ

・こつぶっこ

 

☆新じゃがの炒め煮（子ども１人分）

エネルギー：151 kcal

 

【　材料　】（4人分）

牛肉　　　　　　・・・80ｇ

新じゃが　　　　・・・中2個

厚揚げ　　　　　・・・60ｇ

こんにゃく　　　・・・40ｇ

たまねぎ　　　　・・・大1/2個

絹さや　　　　　・・・10枚

油　　　　　　　・・・小さじ2

砂糖　　　　　　・・・大さじ1

酒　　　　　　　・・・小さじ1

薄口　　　　　　・・・大さじ1/2

濃口　　　　　　・・・大さじ1/2

だし汁　　　　　・・・適量

 

【　作り方　】

１．じゃがいも・たまねぎは一口大に、厚揚げは油抜きして一口大に、

こんにゃくは塩もみし下ゆでして、1.5cm幅で薄切りにする

２．絹さやは斜めに切りする

３．けずり節で出汁をとる

４．鍋に油を入れ、牛肉を炒める

たまねぎ・じゃがいもを加え、こんにゃく・厚揚げ・絹さやも入れ、

具が浸る程度の出汁を入れる

５．具がやわらかくなったら砂糖・濃口・薄口・酒で調味する