もう少しでお正月ですね?

お正月におせちを用意する家庭が少ない

という声を聞きますが・・・

あかつきひばり園の給食の炒り鶏を

お正月に1品作って新しい年を

迎えて見ませんか😊

 

🎅2021年12月17日（金）🎅

本日の献立

・ごはん

・炒り鶏

・師走スープ

 

本日のおやつ

・牛乳

・いりこ

・ヨーグルト焼きケーキ

 

☆炒り鶏（子ども１人分）

エネルギー：136kca

 

【　材料　】（４人分）

鶏肉　　　　・・・100ｇ（食べやすい大きさに切る）

厚揚げ　　　・・・80g（1個）

人参　　　　・・・60g（1/4本）

ごぼう　　　・・・60g（1/4本）

れんこん　　・・・80g（1/3本）

小松菜　　　・・・20g（1/2束）

けずり節　　・・・6g

砂糖　　　　・・・7.2g（大さじ2.5）

こい口しょうゆ・・・5.6g（小さじ1）

うす口しょうゆ・・・5.6g（小さじ1）

酒　　　　　　・・・4ｇ（小さじ1）

油　　　　　　・・・4g（小さじ1）

本みりん　　　・・・2.8ｇ（小さじ1/2）

【　作り方　】

１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし1センチ程度の

大きさに切る

２．人参、れんこんは皮をむいて一口大に切り

れんこんは水にさらしておく

３．ごぼうは包丁の背で皮をむき斜め薄切りに

して水にさらしておく

４．小松菜は1センチに切る

５．鍋に油をひき人参、鶏肉を炒め、色が変わったら

ごぼう、れんこんを加えさっと炒め、けずり節でとった

だし汁を加え煮込む

６．具が柔らかくなったら、砂糖、こい口、うす口

酒、みりんを加え厚揚げ、小松菜も入れて煮る

７．全体に味がまわればできあがり