１２月に入り、冬野菜の美味しくなる季節となりましたね🍲❤

今日の献立は冬野菜のかぶを使った

豆乳煮込みでした🍴💕

旬の味を楽しみたいですね😋

 

月曜日には、かき揚げが出ます🎵

今日、かき揚げの作り方動画をYouTubeにアップしました📺✨

かき揚げ – YouTube

園の好評レシピを公開しています🌟

 

調理室前の掲示は

新しくあんぱんまんになりました😍💗

 

🎄2022年12月9日（金）🎄

本日の献立

・ごはん

・鶏肉と野菜の豆乳煮込み

・お豆腐入り中華スープ

 

本日のおやつ

・牛乳

・みかん

・揚げせんべい

 

☆鶏肉と野菜の豆乳煮込み（子ども１人分）

エネルギー：96kcal

 

【　材料　】（4人分）

鶏肉　　　　　　・・・160ｇ

食塩　　　　　　・・・少々

小麦粉　　　　　・・・大さじ１

かぶ　　　　　　・・・中１個

たまねぎ　　　　・・・中1/2個

人参　　　　　　・・・短１本

三度豆　　　　　・・・４本

にんにく　　　　・・・少々

トマト水煮缶　　・・・60ｇ

白ワイン　　　　・・・小さじ１強

調製豆乳　　　　・・・80ｃｃ

鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

オリーブオイル　・・・小さじ１程度

トマトケチャップ・・・大さじ１強

 

【　作り方　】

１．トマトの水煮缶はへたを取っておく

２．にんにくは皮をむいて半分に切り、芽を取る

みじん切りに切る

３．かぶ・玉ねぎ・人参はそれぞれ皮をむいて１口大に切る

４．三度豆は斜めに切る

５．鶏肉は塩を振り、小麦粉をまぶしておく

6．鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出たら

鶏肉・人参・かぶ（葉つきのものは細かく刻んで入れたら、彩がよくなります）・玉ねぎを炒め、

しんなりしたら白ワインを加え少し煮詰める（焦がさないように）

７．三度豆・トマトの水煮・鶏がらスープの素を加えて、

蓋をして弱火で５分程度煮込む

８．豆乳を加えてよく混ぜて、さらに５～１０分煮込みアクを取る

９．ケチャップで味を調えて仕上げる