8月も後半に入りましたが、まだまだ暑い日々が続いています🥵　🥵　🥵…

　　　　　　本日もあかつきひばり園では暑さにも負けず子どもたちが元気に登園してくれています🚎🚎🚎

今日の副菜はゴーヤチャンプルーです🍳

ゴーヤは苦味があり、まだまだ苦手な子もいますが、調理員さんがしっかりと下処理を

して下さいますので食べやすく仕上がっています(^^♪

 

 

★★★下処理方法★★★

ゴーヤを縦半分に切り、しっかりとわたと種を取り除きます。半月に切り塩でもんで、

サッと湯がきます。この下処理をしてから調理します。

 

🚢🚢🚢お品書きボード🚢🚢🚢

  

 

 

🌻2023年8月25日（金）🌻

本日の献立

　・焼き魚（ほっけ）

　・ゴーヤチャンプルー

　・葉月スープ

　　　　本日のおやつ

・牛乳

     ・こんぶ

　　　　　　・メイプルスコーン

　

 

☆ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ1本分）

 

【　材料　】

　　　にがうり（ゴーヤ）　　　・・・小1本（200ｇ程度）

豚肉　　　　　　・・・120ｇ

木綿豆腐　　　　　　　・・・230ｇ

ごま油　　　　　・・・大さじ1

砂糖　　　　・・・大さじ2

塩　　　　・・・2ｇ

こい口しょうゆ　　　・・・小さじ1

うす口しょうゆ　　　・・・小さじ1

本みりん　　　　・・・大さじ1

 

【　作り方　】

1．木綿豆腐は水気を切っておく

2．フライパンを火にかけ、温まったらごま油を入れ豚肉を炒める

3．豚肉の色が変わったら下処理をしたゴーヤを加えてサッと炒め1の木綿豆腐を崩しながら入れる

4．砂糖、こい口、うす口、みりん、塩も加え味をととのえて出来上がり

 

 

 

 

 

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YouTubeに園で出している献立の作り方を動画配信しています。

ぜひご覧ください♪

https://www.youtube.com/channel/UCCRv_cor_HYwuzqAi9e5tdw

 

今後も園で好評なレシピを紹介していきます！お楽しみに♪

　食事係🍙