急に季節がすすみ、夏の暑さが体にこたえる季節になりましたね
暑い夏には夏野菜をしっかりとり入れ、体の中から熱を発散したいですね
今日の給食献立はそんな暑いにピッタリの夏野菜をたくさん
使ったメニューです
お品書きボードも夏バージョンです
2024年7月9日(火)
本日の献立
・ごはん
・ラタトゥイユ
・春雨スープ
☆ラタトゥイユ☆
【材料】
豚肉 ・・・25g
ベーコン ・・・10g
なす ・・・40g
生しいたけ ・・・20g
人参 ・・・50g
長ねぎ ・・・15g
トマト ・・・50g
玉ねぎ ・・・10g
ピーマン ・・・5g
赤ピーマン ・・・5g
ズッキーニ ・・・10g
オリーブ油 ・・・1g
鶏がらスープの素・・・0.3g
塩 ・・・0.5g
砂糖 ・・・0.5g
ケチャップ ・・・1g
【作り方】
1.トマトは十字に切り目を入れてお湯につけ皮をむき、
半分に切って種をとりざくぎりにしておく
2.生しいたけは1センチ位に切って薄い色紙切りに
3.長ねぎは小口切りに。赤ピーマン、ピーマンは1センチ角程度に
切る
4.ズッキーニ、なす、人参はいちょう切りに
5.玉ねぎはざく切りに
6.ベーコンは1センチ幅で薄く刻む
7.鍋にオリーブオイルを熱し歌肉、ベーコンを炒める
8.人参、玉ねぎ、長ねぎも加えて炒め、塩を加える
9.8に1のトマト、砂糖、鶏がらスープの素を加えて煮込み、
赤ピーマン、ピーマン、なす、ズッキーニ、生しいたけ
も加えて煮込む
10.煮えたらケチャップを加えて味をととのえる
本日のおやつ
・牛乳
・すいか
・源氏パイ
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